Zitronenwaffeln

Diese fruchtige Waffeln werden mit einem Hauch von Zitrone zubereitet, wodurch diese ihr einzigartiges Aroma bekommen.

Zitronenwaffeln

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Zutaten für 4 Portionen

125 g Margarine
4 Stk Eier
1 EL Öl
1 Stk Zitrone
1 Msp Backpulver
125 g Mehl
60 mg Wasser, lauwarm
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst ein Waffeleisen entsprechend der Gebrauchsanweisung vorheizen.
  2. Anschließend die Zitrone mit heißem Wasser waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen.
  3. Nun die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit der Margarine, als auch 2 Esslöffel der Zitronenschale mit einem Handrührgerät in einer Schüssel gut vermengen.
  4. Hiernach das Backpulver mit dem Mehl vermengen, in die Schüssel sieben und mit etwas Wasser, sowie 2 Esslöffel des Zitronensaftes zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  5. Als Nächstes die Eiweiße mit einem Teelöffel Zitronensaft steif schlagen.
  6. Im nächsten Schritt den Eischnee vorsichtig unter den Teig mengen.
  7. Zuletzt das Waffeleisen mit etwas Öl bepinseln und die Zitronenwaffeln darin circa 3 Minuten pro Stück goldbraun ausbacken.

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