Zodelsuppe

Name: Zodelsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 kg Kartoffeln; 1 l Rindbrühe; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Sehr deftig und sättigend ist die Zodelsuppe. Ein schnelles Rezept für den großen Hunger in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kartoffeln
1	l	Rindbrühe
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
150	g	Speckwürfel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die rohen Kartoffeln schälen und fein mit einer Reibe reiben.
Nun in einem Topf die Rinderbrühe auf hoher Stufe zum Kochen bringen und die Kartoffeln unter ständigem Rühren dazugeben, dann die Hitze reduzieren.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne in Butter die Speck- und Zwiebelwürfel goldbraun braten.
Zum Schluss in die Zodelsuppe einrühren und kurz einkochen lassen.