Zucchiniauflauf

Name: Zucchiniauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 150 g Käse, gerieben, z.B.: Emmentaler oder Gouda; 60 ml Milch; 2 EL Öl; 1 EL Öl, für die Form; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 600 g Zucchini

Eine schnelle Mahlzeit gelingt mit dem Rezept für einen schmackhaften sowie gesunden Zucchiniauflauf.

Foto timolina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Zucchini
2	EL	Öl
150	g	Käse, gerieben, z.B.: Emmentaler oder Gouda
2	Stk	Eier
60	ml	Milch
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	EL	Öl, für die Form

Kategorien

Zucchini Rezepte Gemüse Rezepte Käse Rezepte Auflauf Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Öl befetten.
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin für ca. 5 Minuten anbraten.
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und die Frühlingszwiebelringe unterheben.
Nun die Zucchinischeiben in die vorbereitete Form schichten, mit der Eiermilch übergießen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.