Zucchinipfanne mit Tofu und Kartoffeln

Name: Zucchinipfanne mit Tofu und Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Kartoffeln, festkochend, gekocht; 120 g Naturtofu; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 200 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Eine leckere Mahlzeit gelingt mit diesem Rezept für Zucchinipfanne, die mit Tofu und Kartoffeln zubereitet wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

25 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Zucchini
200	g	Kartoffeln, festkochend, gekocht
1	Stk	Zwiebel
120	g	Naturtofu
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und ebenso in Würfel schneiden. Auch den Tofu würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin für ein paar Minuten andünsten.
Jetzt die Kartoffelwürfel, Zucchiniwürfel sowie Tofu hinzufügen und das Ganze für ca. 10 Minuten braten.
Zuletzt die Kartoffelpfanne mit Tofu und Kartoffeln mit Salz sowie Pfeffer würzen und servieren.