Zwiebelschmand

Name: Zwiebelschmand
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Milch; 1 Prise Paprikapulver; 2 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schmand; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Mit dem cremig-leckeren Zwiebelschmand gelingt ganz schnell ein toller Dip, welcher gut zu Crackern aber auch zu Grillfleisch passt. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Milch
200	g	Schmand
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	zw	Petersilie
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Sonnenblumenöl

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Zeit

52 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 42 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang anbraten.
In der Zwischenzeit den Schmand in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer als auch dem Paprikapulver verrühren.
Jetzt die Zwiebeln mit dem Zucker bestreuen und 1-2 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis oberer Hitze karamellisieren lassen.
Als Nächstes die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebeln 5 Minuten lang abkühlen lassen.
Danach 2/3 der Zwiebeln unter den Schmand mengen und das Ganze mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt den Zwiebelschmand mit den restlichen Zwiebeln anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.