Aioli mit Koriander und Limetten

Name: Aioli mit Koriander und Limetten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 EL Fischsauce; 2 EL Honig; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 2 Stk Limetten; 100 ml Pflanzenöl; 1 EL Senf; 1 EL Wasser, heiß

Dieses raffinierte Aioli besitzt neben dem klassischen Knoblauch Koriander und Limetten und passt besonders gut zu gegrilltem Fisch oder als Dip.

Foto etorres69 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Koriander
2	Stk	Eier
1	EL	Senf
2	EL	Honig
3	Stk	Knoblauchzehen
100	ml	Pflanzenöl
1	EL	Wasser, heiß
2	Stk	Limetten
1	EL	Fischsauce

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte Snacks Rezepte Limetten Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Aioli mit Koriander und Limetten zunächst den Knoblauch pellen und grob zerkleinern. Den Koriander waschen und die Blätter trennen.
Nun die Eier, den Senf, den Honig, den Knoblauch und die Korianderblätter in einen Mixer geben und verquirlen.
Nach und nach das Pflanzenöl hinzufügen, bis die Sauce dickflüssig wird. Dann ebenfalls das Wasser unterrühren.
Schließlich die Limetten auspressen und den Saft mit der Fischsauce unter das Aioli mengen.