Allgäuer Käsesalat

Name: Allgäuer Käsesalat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 350 g Allgäuer Käse (Scheiben); 80 g Cornichons (aus dem Glas); 0.30 kpf Eisbergsalat (klein); 6 Stk Radieschen; 30 g Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe (klein); 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 30 g Saure Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Ein köstlicher Allgäuer Käsesalat, der durch die Gürkchen, der sauren Sahne und dem Zucker nach diesem Rezept eine delikate süßsaure Note bekommt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Allgäuer Käse (Scheiben)
6	Stk	Radieschen
80	g	Cornichons (aus dem Glas)
0.30	kpf	Eisbergsalat (klein)

Zutaten für das Dressing

30	g	Saure Sahne
30	g	Joghurt
1	EL	Öl
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauchzehe (klein)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes für das Dressing die saure Sahne, Joghurt, Zitronensaft und das Öl in einer Schüssel vermischen. Dann den Knoblauch abziehen und durch eine Presse in das Dressing drücken, danach mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzig abschmecken.
Anschließend den Käse in längliche Stückchen schneiden und mit dem Dressing vermengen.
Jetzt die Radieschen putzen, Stiel- und Wurzelansätze entfernen, tüchtig waschen, dann in dünne Scheibchen hobeln. Den Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
Die Cornichons in ein Sieb abschütten, abtropfen lassen und in dünne Scheibchen hobeln oder schneiden.
Als Nächstes Radieschen, Eisbergsalat sowie Cornichons zu dem Käse in die Schüssel geben und vermengen. Den Allgäuer Käsesalat danach im Kühlschrank ca. 15 Minuten ziehen lassen.