Amerikanisches Maisbrot

Einfach und schnell ist das leckere Amerikanische Maisbrot gebacken und schmeckt nach diesem Rezept schon zum Frühstück wunderbar.

Amerikanisches Maisbrot

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Zutaten für 12 Portionen

180 g Maismehl, fein
120 g Mehl, weiß, Type 405
3 TL Backpulver
60 g Kokosöl
4 EL Ahornsirup
500 ml Mandelmilch
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Gleich zu Beginn den Backofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Jetzt das Kokosöl (man kann allerdings auch Butter nehmen) langsam zerlassen, danach muss es wieder abkühlen.
  3. Als nächstes die Mandelmilch mit dem Zitronensaft verquirlen, dann ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Nun das Maismehl, Mehl, Backpulver und die Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen, danach das Kokosöl, die Zitronen-Mandelmilch sowie den Ahornsirup zufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
  5. Zum Schluss noch die runde Backform (ca. 23 cm Durchmesser) mit Öl einfetten und den Teig für das Amerikanische Maisbrot hineingeben. Dann im Backofen auf der mittleren Leiste ca. 35 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Für alle die es nicht abwarten können ist das Amerikanische Maisbrot auch schon lauwarm zu genießen.

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