Apfel-Kiwi-Salat mit Rucola

Apfel und Kiwi plus knackiger Rucolasalat auf einem Teller vereint? Dieses Rezept schmeckt nach purem Sommer!

Apfel-Kiwi-Salat mit Rucola

Bewertung: Ø 3,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Rucola
2 Stk Boskopäpfel
4 Stk Kiwis
1 Bund Frühlingszwiebeln

Zutaten für das Dressing

4 EL Apfelessig
2 TL Zucker
6 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Apfel-Kiwi-Salat mit Rucola den Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden, die Kerne entfernen und klein würfeln.
  3. Die Kiwis schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
  5. Für das Dressing den Apfelessig, das Rapsöl und den Zucker mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Salat mit dem Dressing vermischen und in einer Schüssel servieren.

Ähnliche Rezepte

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Gurkensalat mit Sahne

Gurkensalat mit Sahne

Ein leckerer Gurkensalat mit Sahne schmeckt als Beilage einfach köstlich und ist nach diesem einfachem Rezept schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte