Apfel-Kiwi-Salat mit Rucola

Apfel und Kiwi plus knackiger Rucolasalat auf einem Teller vereint? Dieses Rezept schmeckt nach purem Sommer!

Apfel-Kiwi-Salat mit Rucola

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Rucola
2 Stk Boskopäpfel
4 Stk Kiwis
1 Bund Frühlingszwiebeln

Zutaten für das Dressing

4 EL Apfelessig
2 TL Zucker
6 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Apfel-Kiwi-Salat mit Rucola den Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden, die Kerne entfernen und klein würfeln.
  3. Die Kiwis schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
  5. Für das Dressing den Apfelessig, das Rapsöl und den Zucker mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Salat mit dem Dressing vermischen und in einer Schüssel servieren.

Ähnliche Rezepte

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken, dieser Rohkost-Salat begeistert alle.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Hier mal ein etwas anderes Salatrezept. Reissalat schmeckt einfach gut und ist leicht in der Zubereitung.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Über-Nacht-Salat

Über-Nacht-Salat

Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte