Apfel-Meerrettichsauce
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | EL | Meerrettich, gerieben, frisch |
|---|---|---|
| 200 | g | Meerrettich, gerieben, aus dem Glas |
| 150 | g | Mayonnaise |
| 100 | g | Sahnejoghurt, natur |
| 50 | g | Crème fraîche |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Apfel, grün (Granny Smith) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, weiß, frisch gemahlen |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den geriebenen Meerrettich aus dem Glas sowie den frisch geriebenen Meerrettich in eine Schüssel geben und mit der Mayonnaise, dem Joghurt und der Crème fraîche verrühren.
- Anschließend den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Als Nächstes den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, zwei Apfelviertel auf einer scharfen Reibe genauso fein reiben wie den Meerrettich und zur Meerrettich-Mischung geben.
- Die restlichen Apfelviertel in kleine Würfel schneiden.
- Zuletzt die Meerrettich-Apfel-Masse mit Schneidstab kurz durchmixen und die Apfelwürfel unterziehen.
Tipps zum Rezept
Die Apfel-Meerrettichsauce in eine Schale füllen und servieren. Diese Sauce ist die perfekte Beilage zu gekochtem Tafelspitz oder zu kaltem Bratenaufschnitt.Nährwert pro Portion
363
32,13 g
3,09 g
15,53 g
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