Apfel-Muffins mit Streuseln

Frisch gebackene und süßlich duftende Muffins mit Apfelkompott und Streuseln - diesem leckeren Rezept kann einfach niemand widerstehen.

Apfel-Muffins mit Streuseln

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Zutaten für 16 Portionen

250 g Mehl
150 g Zucker
1 TL Zimt
1 Msp Muskat
100 g Butter
0.5 TL Natron
1 EL Backpulver
1 Stk Ei
300 g Apfelkompott
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Muffinform mit 1 EL Butter leicht einfetten.
  2. Dann das Mehl, den Zucker, das Zimt, den Muskat und die leicht warme Butter miteinander verkneten. Ein Drittel des Teiges zur Seite legen für die Streusel.
  3. Den restlichen Teig mit dem Apfelkompott, dem Natron, dem Backpulver und dem Ei zu einem gleichmäßigen Teig verrühren und in die Muffinförmchen geben. Die Streusel aus dem Streuselteig darüber verteilen.
  4. Schließlich die Apfel-Muffins mit Streuseln im heißen Backofen für ca. 20 Minuten backen.

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