Apfel-Zwiebel-Kuchen

Apfel und Zwiebel passen wunderbar zusammen. Bei diesem herzhaften Rezept ist es ein Apfel-Zwiebel-Kuchen.

Apfel-Zwiebel-Kuchen

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Blätterteigplatten (Tk-Ware)
2 TL Butter, zum Einfetten
2 Stk Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß

Zutaten für den Belag

3 Stk Zwiebeln, klein
180 g Parmesan, frisch gerieben
2 Stk Eier
80 g Schinkenwürfel
100 ml Milch
100 g Paniermehl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn den Blätterteig einzeln auftauen lassen, dann in 4 passende, mit Butter eingefettete Auflaufförmchen legen.
  2. Danach die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit den Eiern, der Milch, dem Paniermehl, Parmesan sowie den Schinkenwürfeln vermischen.
  3. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  4. Diese Masse auf die mit dem Blätterteig ausgelegten Förmchen verteilen.
  5. Als nächstes die Äpfel waschen, entkernen, in feine Spalten schneiden und die Zwiebelmasse damit belegen.
  6. Zuletzt den Apfel-Zwiebel-Kuchen im Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 35 Minuten backen, bis er eine goldgelbe Farbe angenommen hat.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisch geröstetes Toastbrot.

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