Apfelbrot
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Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Äpfel, säuerliche |
|---|---|---|
| 180 | g | Zucker |
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 200 | g | Rosinen |
| 70 | g | Walnüsse, gehackt |
| 70 | g | Mandeln, gehackt |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | Prise | Zimt |
Rezept Zubereitung
- Für das selbstgemachte Apfelbrot die geschälte Äpfel vom Kerngehäuse befreien und fein raspeln. In eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, gut vermischen und mindestens 5 Stunden durchziehen lassen.
- Danach das mit Backpulver versiebte Mehl mit den Äpfeln vermengen, die restliche Zutaten untermischen, zu einer Teigmasse kneten und den Teig in eine mit Butter eingefettete gefettete Kastenform geben.
- Zum Schluss das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze etwa 75 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Verfeinern kann man das Apfelbrot noch mit einem Schuss Rum, ein wenig Kakaopulver oder zu Weihnachten auch mit Lebkuchengewürz.
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