Aprikosenkranz

Name: Aprikosenkranz
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 5
Ingredients: 350 ml Aprikosensaft; 2 EL Butter, zum Fetten; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 42 g Hefe, frisch; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 350 g Weizenvollkornmehl; 2 EL Zucker

Dieser leckere sowie fruchtige Aprikosenkranz ist einfach gebacken und kommt zu jeder Gelegenheit gut an.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	EL	Butter, zum Fetten
350	ml	Aprikosensaft

Zutaten für den Kuchenteig

350	g	Weizenvollkornmehl
4	Stk	Eier
125	ml	Milch
150	g	Butter
42	g	Hefe, frisch
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz

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Zeit

155 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hefe zerbröseln und mit der Milch sowie mit dem Zucker gut verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Dann das Weizenvollkornmehl in eine Schüssel sieben, Salz, Butter, Vanillezucker sowie Hefe-Milch-Gemisch hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
Anschließend den Teig für 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
In der Zwischenzeit eine Kranzkuchenform mit der Butter befetten und den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Daraufhin den Teig in die Kuchenform füllen, für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dann aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten auskühlen lassen.
Zuletzt den Kuchen aus der Form stürzen, in eine Schüssel setzen, mit dem Aprikosensaft beträufeln und den Aprikosenkranz mindestens 1 Stunde ziehen lassen.