Artischocken-Bruschetta

Name: Artischocken-Bruschetta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gl Artischockenherzen; 1 Stk Baguette; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel, klein

Mit diesem Rezept entsteht Bruschetta, welches neben dem klassischen Tomatenbelag Artischocken enthält. Eine wohlschmeckende Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Stk	Baguette
1	gl	Artischockenherzen
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Tomate
50	g	Parmesan, gerieben
1	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Knoblauchzehen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf Grillfunktion erhitzen lassen. Das Baguette in Scheiben schneiden, diese auf einem Backblech ausbreiten und von beiden Seiten leicht toasten.
Dann herausnehmen und abkühlen lassen - dabei den Backofen anlassen.
In der Zwischenzeit die Tomate waschen, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und klein hacken.
Nun die Tomaten, die Zwiebel und den Knoblauch in eine Schüssel geben, die Artischocken, das Olivenöl und den Parmesan hinzugeben und alles gut durchrühren.
Jetzt den Artischocken-Mix auf die getoasteten Baguettescheiben geben und diese erneut in den Ofen geben. Die Artischocken Bruschetta für 2 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.