Asia-Wokgemüse mit Reis

Zubereitung

1. Für das Asia-Wokgemüse mit Reis zuerst den Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungshinweis zubereiten.
2. Währenddessen den Weißkohl putzen, welke Blätter entfernen, waschen und (bis auf den festen Strunk) alles in feine Streifen hobeln.
3. Die Maiskölbchen in Scheiben sowie die Bambussprossen in kleine Stücke schneiden und dann beide Zutaten in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Danach den Lauch putzen, die Wurzeln sowie die langen grünen Blätter kürzen. Dann den Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
5. Die Chilischote putzen, den Stiel abschneiden, der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen, dann waschen und in Ringe schneiden.
6. Anschließend Öl in einem Wok erhitzen und den Kohl mit den Chiliringen unter Rühren darin anbraten.
7. Später das Ganze mit der Brühe aufgießen und 6-7 Minuten köcheln lassen.
8. Danach den Lauch, Mais, Bambus sowie die Chilisauce zugeben, gut vermischen und alles zusammen 3 Minuten garen.
9. Zwischendurch den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.
10. Zum Schluss den Reis mit dem Gemüse portionsweise auf den Tellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren.