Auberginen Rezepte (271 Rezepte)

Ajvar mazedonisch

29 Bewertungen

Dieses Rezept bereitet die Würzpaste Ajvar mazedonisch zu, nämlich aus reichlich roter Paprika und Auberginen. Sie gibt vielen Gerichten eine besondere Note und ist toll als Brotaufstrich oder Dip.

Antipasti-Gemüse mit Lachs

21 Bewertungen

Dieses leichte Rezept für ein Antipasti-Gemüse mit Lachs ist ideal für Liebhaber der mediterranen Küche. Es ist gesund und überaus schmackhaft.

Auberginensuppe mit Champignons

45 Bewertungen

Bei diesem Rezept für eine cremige Auberginensuppe mit Champignons harmonieren beide Zutaten perfekt miteinander.

Auberginen-Knoblauch-Creme

30 Bewertungen

Mit diesem Rezept ist eine köstliche Auberginen-Knoblauch-Creme einfach zubereitet, die Beispielsweise mit frischem Brot lecker schmeckt.

Auberginenrouladen

18 Bewertungen

Die kleinen, überaus köstlichen Auberginenrouladen mit Dattel-Creme und würzigem Schinken sind einfach zubereitet.

Bandnudeln mit Auberginen

27 Bewertungen

Bandnudeln mit Auberginen bringen leckere Abwechslung in die Pasta-Küche und sie sind nach diesem Rezept auch ganz einfach zuzubereiten.

Wirsing-Moussaka

32 Bewertungen

Dieses einfache Rezept kommt gänzlich ohne Fleisch aus, was bei diesem leckeren Wirsing-Moussaka aber auch niemand vermissen wird.

Gegrillte Aubergine mit Ziegenkäse

13 Bewertungen

Dieses Rezept ist genau das richtige für vegetarische Grillfreunde, denn die gegrillten Auberginen mit Ziegenkäse und Honig sind köstlich.

Gebackene Auberginen

1 Bewertung

Ob als Snack oder kleine Vorspeise - diese gebackenen Auberginen schmecken schön würzig und kommen nach diesem einfachen Rezept knusprig aus der Pfanne.