Ausstechplätzchen

Name: Ausstechplätzchen
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Aprikosenkonfitüre; 100 g Schokoladenglasur; 50 g Schokostreusel; 200 g Butter, weich; 2 Stk Eigelb; 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker

Einfach und schnell gelingen diese Ausstechplätzchen, die nach Lust und Laune verziert werden können - perfekt für Kinder.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Aprikosenkonfitüre
100	g	Schokoladenglasur
50	g	Schokostreusel

Zutaten für den Teig

300	g	Mehl
200	g	Butter, weich
100	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eigelb

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit dem Backpulver vermengen.
Dann eine Mulde formen und Eigelb, Zucker, Vanillezucker und die in Stücke geschnittene Butter hinzugeben. Nun alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Danach den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darauf 2-3 mm dick ausrollen.
Beliebige Plätzchen ausstechen, diese auf die vorbereiteten Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten hell backen.
Anschließend die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, dann die Hälfte mit je einem Klecks Konfitüre bestreichen und ein zweites Plätzchen ohne Konfitüre daraufsetzen. Leicht fest drücken.