Avocado-Kräuter-Dip

Das Rezept für den Avocado-Kräuter-Dip hat ein tolles Aroma und bietet sich als Beilage zu Fingerfood an.

Avocado-Kräuter-Dip

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Avocado
2 zw Koriander
2 zw Petersilie
1 Stk Lauchzwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
30 g Mandelkerne, ohne Haut
60 g Schmand
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Ahornsirup
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Avocado-Kräuter-Dip die Avocado halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Danach Koriander sowie Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen lösen.
  3. Nun die Lauchzwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  4. Dann den Knoblauch schälen.
  5. Jetzt die Avocadostücke, Koriander, Petersilie, Lauchzwiebelstücke sowie Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und Olivenöl, Zitronensaft, Mandelkerne sowie Schmand zugeben.
  6. Nun alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
  7. Am Ende nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken und nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.

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