Avocado-Kräuter-Dip
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Avocado |
|---|---|---|
| 2 | zw | Koriander |
| 2 | zw | Petersilie |
| 1 | Stk | Lauchzwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 30 | g | Mandelkerne, ohne Haut |
| 60 | g | Schmand |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Ahornsirup |
Rezept Zubereitung
- Für den Avocado-Kräuter-Dip die Avocado halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in grobe Stücke schneiden.
- Danach Koriander sowie Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen lösen.
- Nun die Lauchzwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Dann den Knoblauch schälen.
- Jetzt die Avocadostücke, Koriander, Petersilie, Lauchzwiebelstücke sowie Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und Olivenöl, Zitronensaft, Mandelkerne sowie Schmand zugeben.
- Nun alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
- Am Ende nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken und nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.
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