Avocado-Sauce

Name: Avocado-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocado, reif; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Bund Koriander; 250 g Naturjoghurt; 1 Stk Orange; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Das Rezept für die Avocado-Sauce passt sehr gut zu Salaten aller Art und hat einen würzigen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocado, reif
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Orange
250	g	Naturjoghurt
0.5	Bund	Koriander
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte Avocado Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für dieAvocado-Sauce die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Dann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben.
Nun den Saft der Zitrone sowie Orange auspressen und zur Avocado geben.
Dann den Knoblauch abziehen, ebenfalls zur Avocado geben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Im Anschluss den Koriander sowie die Petersilie waschen, trocknen und die Blätter fein hacken.
Jetzt die Kräuter mit dem Joghurt vermischen, dann das Avocadopüree einrühren, erneut gut pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.