Avocados mit Muscheln

Name: Avocados mit Muscheln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocados; 1 Prise Currypulver; 1 Stk Grapefruit; 1 EL Joghurt, Natur; 1 TL Mandeln, gemahlen; 2 EL Mayonnaise; 200 g Muscheln, aus der Dose; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Diese leckeren Avocados mit Muscheln sind perfekt, um die Gäste mit einer abwechslungsreichen als auch delikaten Vorspeise zu verwöhnen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocados
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Grapefruit
200	g	Muscheln, aus der Dose
2	EL	Mayonnaise
1	EL	Joghurt, Natur
1	TL	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Currypulver

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Avocados waschen, trocknen, halbieren, den Stein entfernen und die Schnittflächen mit einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln.
Danach die Grapefruit schälen und das Fruchtfleisch aus den Häutchen trennen.
Nun die Muscheln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Anschließend die Grapefruitstücke zusammen mit den Muscheln auf die Avocadohälften setzen.
Im nächsten Schritt den Joghurt mit der Mayonnaise, den Mandeln, dem restlichen Zitronensaft sowie Salz, Pfeffer als auch Curry verrühren.
Zuletzt die Mayonnaise auf die Avocados mit Muscheln geben, alles auf einer Platte anrichten und servieren.