Bärlauch-Hummus
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 8 Portionen
| 600 | g | Kichererbsen |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 2 | TL | Tahina (Sesammus) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | TL | Paprikapulver |
| 1.5 | TL | Kreuzkümmel |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Bund | Bärlauch |
Rezept Zubereitung
- Für den Bärlauch-Hummus zuerst die Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen und dann in einem Standmixer zu einer homogenen, leicht körnigen Masse pürieren.
- Eine Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Anschließend den Hummus mit 2 Teelöffeln Zitronensaft versetzen.
- Dann Olivenöl, Tahini, Kreuzkümmel, Salz, Paprikapulver und Pfeffer versetzen und erneut pürieren.
- Danach den Bärlauch waschen, trocken schütteln, klein hacken und ebenfalls dazugeben und erneut mixen. Den Hummus in ein Schälchen füllen und servieren.
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