Bananen-Nuss-Kuchen

Dieses Rezept für einen saftigen Bananen-Nuss-Kuchen ist ganz einfach in der Zubereitung und eignet sich zur Verwertung von überreifen Bananen.

Bananen-Nuss-Kuchen

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter
230 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
4 Stk Eier
3 Stk Bananen
100 g Haselnusskerne, gemahlen
250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter einfetten.
  2. Danach Butter, Zucker und Vanillinzucker in die Rührschüssel geben und auf höchster Stufe cremig rühren.
  3. Die Eier nach und nach zugeben und alle Zutaten sehr schaumig schlagen.
  4. Dann das Mehl mit den Haselnüssen und dem Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren.
  5. Zum Schluss die Bananen schälen, in Stücke schneiden, zum Teig geben und alles nochmal gut durchrühren.
  6. Dann den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und den Bananen-Nuss-Kuchen für ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Den erkalteten Nusskuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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