Bananen-Schokoladen-Cheesecake

Zubereitung

Zubereitung Tortenboden:

1. Zuerst eine Springform (Ø 25 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Danach die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, die Karamellkekse zerkrümeln und in die weiche Butter rühren.
3. Sodann alles sehr gut vermischen, die Masse in die vorbereitete Form füllen, gleichmäßig verteilen und mit einem Löffelrücken fest andrücken. Die Form danach in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Füllung:

1. Nun die Gelatine 5 Minuten in einer Schale mit Wasser einweichen. Die Zartbitterschokolade grob hacken, in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
2. Dann die Schlagsahne in einem Rührbecher mit den Rührbesen eines Handmixers steif schlagen. Den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer weiteren Schüssel kurz durchmixen und anschließend die Schlagsahne vorsichtig unterziehen.
3. Nun etwa 3 EL von der Frischkäsecreme in einem kleinen Topf erwärmen. Die Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren Blatt für Blatt darin auflösen. Die Masse danach zur Frischkäsecreme in der Schüssel geben und gut unterrühren.

Zubereitung Bananen-Schokoladen-Cheesecake:

1. Jetzt die Bananen schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen, die geschmolzene Schokolade auf dem Tortenboden verteilen und darauf die Bananenscheiben platzieren.
3. Nun die Frischkäsecreme einfüllen, glatt streichen und die Form für weitere 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Zum Servieren den Bananen-Schokoladen-Cheesecake portionieren, gut gekühlt auf den Tisch bringen und die - nach Packungsanleitung zubereitete - Schokoladensoße dazu reichen.