Bananenbrot vegan

Name: Bananenbrot vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 5 Stk Bananen, reif; 100 g Dinkelvollkornmehl; 120 ml Mandelmilch; 100 g Mandeln, gemahlen; 150 g Mehl; 80 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 100 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt

Das Rezept für das Bananenbrot vegan ist eine feine Leckerei, die sich nicht nur zum Frühstück gut macht und auch Kinder lieben.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Bananen, reif
100	ml	Sonnenblumenöl
120	ml	Mandelmilch
80	g	Rohrzucker
150	g	Mehl
100	g	Dinkelvollkornmehl
100	g	Mandeln, gemahlen
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Bananenbrot vegan den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun die Bananen schälen, dabei eine Banane der Länge nach in der Hälfte teilen und beiseite legen.
Dann die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Mandelmilch sowie Öl verrühren.
Jetzt Rohrzucker, Dinkelvollkornmehl, Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Salz, Vanillezucker sowie Zimt unter die Bananenmasse rühren, bis der Teig glatt ist.
Danach eine Kastenform fetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen und die längs geschnittene Banane darauf legen.
Zum Schluss das Bananenbrot für 50 Minuten backen.