Indische Bananensuppe

Name: Indische Bananensuppe
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Bananen, groß, fest; 2 EL Butter; 120 g Crème fraîche; 4 TL Curry; 1 l Gemüsebrühe, Instant; 4 TL Kokosraspeln; 2 Stk Pfirsiche, mittelgroß; 1 Prise Salz; 1 TL Tabascosauce; 1 TL Zitronensaft; 1 Msp Zucker; 3 Stk Zwiebeln, klein

Eine besondere Suppe die fruchtig scharf schmeckt. Die Indische Bananensuppe nach diesem Rezept ist einfach köstlich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Pfirsiche, mittelgroß
3	Stk	Bananen, groß, fest
1	TL	Zitronensaft
3	Stk	Zwiebeln, klein
2	EL	Butter
4	TL	Curry
1	l	Gemüsebrühe, Instant
120	g	Crème fraîche
1	Msp	Zucker
1	Prise	Salz
4	TL	Kokosraspeln
1	TL	Tabascosauce

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pfirsiche abwaschen, trocken reiben, dann halbieren und den Stein entfernen. Danach das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden.
Die Bananen schälen, zerkleinern, mit den Pfirsichstückchen und etwas Zitronensaft in eine Schüssel geben, dann mit dem Stabmixer fein pürieren.
Anschließend die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Zwiebeln darin zugedeckt glasig dünsten. Danach Curry einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Jetzt die Fruchtmasse zufügen, kräftig durchrühren und erhitzen, dann die Crème fraîche einrühren.
Zum Schluss sparsam mit Salz, Tabascosauce und Zucker abschmecken, die Indische Bananensuppe in tiefe Teller füllen und mit je 1 Teelöffel Kokosflocken und mit Kräutern nach Wahl bestreut servieren.