Bananenkugeln mit Erdnuss

Diese leckeren und zugleich gesunden Bananenkugeln sind eine rohköstliche Süßigkeit. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus. So macht naschen Spaß!

Bananenkugeln mit Erdnuss

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Zutaten für 18 Portionen

1 Stk Kartoffel, mittelgroß
200 g Erdnussmus, crunchy
2 EL Madras-Curry, mild
1 Prise Chilipulver
1 Prise Salz
1 Stk Banane, groß
1 g Sesam
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes einen kleinen Topf mit Wasser aufsetzen und die Kartoffel circa 15-20 Minuten darin weich kochen. Danach die Kartoffeln schälen und mithilfe einer Gabel oder eines Kartoffelstampfers zerdrücken.
  2. Danach das Kartoffelmus zusammen mit dem Erdnussmus, Madras-Curry, Chili und Salz zu einer festen Masse vermengen und kräftig-würzig abschmecken.
  3. Danach die Banane schälen und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Jeweils mit einem gehäuften Teelöffel der Erdnussmasse ummanteln und zwischen den Händen zu Kugeln rollen (Durchmesser etwa 3-4 cm Durchmesser).
  4. Zum Schluss alle Kugeln in Sesam wälzen und fertig sind die Bananenkugeln mit Ernuss.

Tipps zum Rezept

Das Rezepte der Bananenkugeln mit Ernuss lässt sich auf wunderbar mit Kokosraspeln verfeinern.

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