Bananenkugeln mit Erdnuss

Name: Bananenkugeln mit Erdnuss
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 1 Stk Banane, groß; 1 Prise Chilipulver; 200 g Erdnussmus, crunchy; 1 Stk Kartoffel, mittelgroß; 2 EL Madras-Curry, mild; 1 Prise Salz; 50 g Sesamsamen

Diese leckeren und zugleich gesunden Bananenkugeln sind eine rohköstliche Süßigkeit. Dabei kommt das Rezept mit wenigen Zutaten aus.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (70 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

1	Stk	Kartoffel, mittelgroß
200	g	Erdnussmus, crunchy
2	EL	Madras-Curry, mild
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Salz
1	Stk	Banane, groß
50	g	Sesamsamen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffel waschen, in einem kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten kochen lassen bis die Kartoffel gar ist. Anschließend die Kartoffel schälen und mithilfe einer Gabel oder eines Kartoffelstampfers zerdrücken.
Danach die Kartoffelmasse zusammen mit dem Erdnussmus, Madras-Curry, Chilipulver und Salz zu einer festen Masse vermengen und kräftig-würzig abschmecken.
Danach die Banane schälen, in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden, jeweils mit einem gehäuften Teelöffel der Erdnussmasse ummanteln und zwischen den Händen zu Kugeln rollen (Durchmesser etwa 3-4 cm Durchmesser).
Zum Schluss die Bananenkugeln mit Erdnuss in Sesam wälzen und genießen.