Barbecue-Sauce mit Mango

Name: Barbecue-Sauce mit Mango
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Apfelsaft; 1 Prise Chilipulver; 2 EL Honig, flüssig; 1 TL Knoblauchpulver; 1 Stk Mango; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 100 ml Tomatenketchup; 1 EL Worcestersauce

Fruchtig, würzig und perfekt zu gegrilltem Fleisch ist die leckere Barbecue-Sauce mit Mango, welche mit diesem Rezept einfach gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mango
1	Prise	Salz
1	Prise	Chilipulver
1	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Paprikapulver
1	EL	Worcestersauce
2	EL	Sojasauce
2	EL	Honig, flüssig
50	ml	Apfelsaft
100	ml	Tomatenketchup
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Marinier Rezepte Vegetarische Rezepte Grundrezepte Beilagen Rezepte Mango Rezept

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Glasflaschen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Stücke zerteilen.
Nun die Mangostücke in einen Topf geben und mit dem Ketchup, dem Apfelsaft, dem Honig, der Sojasauce und der Worcestersauce vermischen.
Jetzt den Topf auf den Herd stellen und alles bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
Hiernach die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Im nächsten Schritt die Zutaten im Topf mit einem Pürierstab oder einem Mixer fein pürieren.
Anschließend das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Chilipulver sowie Salz als auch Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
Im Anschluss das Ganze erneut kurz aufkochen lassen und alles in saubere, verschließbare Flaschen oder Gläser füllen.
Zuletzt die Flaschen mit der noch heißen Barbecue-Sauce mit Mango gut verschließen, abkühlen lassen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.