Bauerneintopf mit Wurst

Ein leckerer Bauerneintopf mit Wurst, den man super für mehrere Personen vorbereiten kann. Für dieses Rezept benötigt man nicht viel Übung.

Bauerneintopf mit Wurst

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Schweinswürste, dünn
3 TL Pflanzenöl
2 Stg Lauch, klein
1 Dose Tomaten, passiert (ca.500 g)
60 ml Wasser
3 EL Rotwein, trocken
3 Stk Möhren, mittelgroß
2 Stg Sellerie
3 EL Petersilie, frisch, fein gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Grill auf 180 Grad vorheizen. Die Würste rundherum mit einer Gabel einstechen und ca. 8 Minuten rösten, dabei mehrmals wenden. Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  2. Jetzt den Lauch waschen und putzen, dann den weißen- bis hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden. Die Möhren putzen und hobeln, den Sellerie waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lauch hineingeben und ca. 4 Minuten, unter ständigem Rühren dünsten. Dann die passierten Tomaten, das Wasser, den Wein, die Möhren, sowie den Sellerie zufügen und einmal aufkochen lassen. Nun bei mäßiger Hitze, ohne Deckel, 5 Minuten garen, dabei öfter rühren.
  4. Zuletzt die Würste in die Pfanne geben und 3 Minuten erhitzen.

Tipps zum Rezept

Zu dem Bauerneintopf mit Wurst ein lockeres Kartoffelpüree reichen.

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