Beerige Muffins

Name: Beerige Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 TL Backpulver; 50 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei; 150 g Mehl (glatt); 50 ml Milch; 100 g Philadelphia Frischkäse; 150 g Preiselbeerkompott; 60 g Puderzucker

Perfekt geeignet für Groß und Klein. Mithilfe dieses Rezeptes gelingen Ihnen die beerigen Muffins besonders saftig.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Preiselbeerkompott
150	g	Mehl (glatt)
3	TL	Backpulver
1	Stk	Ei
100	g	Philadelphia Frischkäse
50	g	Butter (zerlassen)
60	g	Puderzucker
50	ml	Milch

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel gut vermengen. Danach die Butter in kleine Stücke schneiden und in eine separate Schüssel füllen.
Nun das Ei zur Butter geben und mithilfe eines Handmixers das Ganze für 5 Minuten zu einer glatten Masse rühren.
Anschließend Mehlmischung, Frischkäse, Zucker sowie Milch nach und nach unterrühren.
Dann das Preiselbeerkompott locker unter die Masse heben. Die Papiermuffinformen auf ein Muffinblech aufteilen und den Teig darauf verteilen.
Jetzt kommen die Beerigen Muffins für 25 Minuten in den auf 200 °C Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen.