Bio-Zitronen-Kuchen
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Bio-Butter |
|---|---|---|
| 200 | g | Rohrzucker, braun |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Bio-Zitrone, abgeriebene Schale |
| 4 | Stk | Bio-Eier |
| 50 | g | Speisestärke |
| 240 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 50 | ml | Bio-Milch |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für den Zitronenguss
| 1 | Stk | Bio-Zitrone, Saft |
|---|---|---|
| 250 | g | Butter |
| 50 | g | Rohrzucker, braun |
Zeit
80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker, Salz und der Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und so lange rühren, bis der Zucker nicht mehr knirscht.
- Nun das Dinkelmehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad in 50 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit für den Zitronenguss die Butter, den Rohrzucker und den Zitronensaft in einem kleinen Topf solange kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den noch heißen Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit dem Zitronenguss tränken.
Tipps zum Rezept
Abgekühlt mit einer einfachen Zuckerglasur verzieren und mit Puderzucker besieben.
Nährwert pro Portion
508
36,63 g
4,76 g
39,87 g
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