Bio-Zitronen-Kuchen

Bio-Zitronen-Kuchen ist ein hochwertiges Rezept, wobei Bio-Zutaten verwendet werden und der Geschmack nicht zu kurz kommt.

Bio-Zitronen-Kuchen

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Bio-Butter
200 g Rohrzucker, braun
1 Prise Salz
1 Stk Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
4 Stk Bio-Eier
50 g Speisestärke
240 g Dinkelvollkornmehl
50 ml Bio-Milch
1 Pk Backpulver

Zutaten für den Zitronenguss

1 Stk Bio-Zitrone, Saft
250 g Butter
50 g Rohrzucker, braun
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Butter mit dem Zucker, Salz und der Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und so lange rühren, bis der Zucker nicht mehr knirscht.
  2. Nun das Dinkelmehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren.
  3. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad in 50 Minuten goldbraun backen.
  4. In der Zwischenzeit für den Zitronenguss die Butter, den Rohrzucker und den Zitronensaft in einem kleinen Topf solange kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  5. Den noch heißen Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit dem Zitronenguss tränken.

Tipps zum Rezept

Abgekühlt mit einer einfachen Zuckerglasur verzieren und mit Puderzucker besieben.

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