Biskuitäpfel

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
2. Als Nächstes die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Apfelscheiben in die vorbereitete Auflaufform schichten.
3. Nun den Wein als auch die Hälfte des Zuckers über die Äpfel geben und diese 15 Minuten im Backofen backen.
4. Inzwischen die Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen und die Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren.
5. Hiernach das Mehl als auch den Zitronensaft unter die Zuckermasse mengen und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Zuletzt den Teig über die Äpfel gießen, die Mandelsplitter darüber streuen und die Biskuitäpfel weitere 20 Minuten im Backofen backen, bis der Biskuit eine schöne goldene Farbe hat.