Biskuitnudeln

Die zarten Biskuitnudeln schmecken als Beilage oder solo mit einer cremigen Sauce. Hier das einfache Rezept aus der polnischen Küche.

Biskuitnudeln Foto GuteKueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Mehl
4 Stk Eier
150 ml Wasser
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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier trennen und die Eiweiße mit einem Mixer zu steifem Eischnee aufschlagen.
  2. Dann in einer Rührschüssel Mehl, Eigelbe sowie Wasser zu einer glatten Masse mixen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, aus dem Teig kleine Nudeln ausstechen und in das Wasser einlegen - sobald sie auf der Wasseroberfläche schwimmen, in einem Schaumlöffel gut abtropfen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Biskuitnudeln schmecken besonders gut mit süßen Saucen.

Nährwert pro Portion

kcal
339
Fett
6,97 g
Eiweiß
14,50 g
Kohlenhydrate
53,78 g
Detaillierte Nährwertinfos

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