Einfache Bisquitrolle
Mit diesem Rezept für eine köstliche und schnell zubereitete Bisquitrolle punkten Sie bei jedem Kaffeekränzchen.
Bewertung: Ø 4,0 (130 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
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4
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Stk |
Eier
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100
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g |
Zucker
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60
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g |
Mehl
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1
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Pk |
Vanillezucker
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1
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Stk |
Zitronen (abgeriebene Schale)
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200
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g |
Konfitüre (Aprikose oder Erdbeere)
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100
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g |
Puderzucker zum Bestreuen
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Rezept Zubereitung
- In einer Schüssel Eigelb mit der halben Zuckermenge (50 Gramm) und der abgeriebenen Zitrone schaumig schlagen.
- Eiweiß, restlichen Zucker und Vanillezucker steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl zu der Eigelbmasse mischen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 10-15 Minuten backen.
- Die Bisquitrolle sofort auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, mit gewärmter Konfitüre bestreichen und fest einrollen.
Tipps zum Rezept
Ausgekühlte Rolle mit Puderzucker bestreuen.
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