Blaubeer-Frischkäse-Torte
Eine leckere frische Torte für den Sommer: ein Rezept mit Frischkäse, Pumpernickeln und Blaubeeren.
Foto VladislavNosick / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
5
|
Schb |
Pumpernickel, oder Schwarzbrot
|
60
|
g |
Butter
|
2
|
EL |
Honig
|
500
|
g |
Blaubeeren
|
Zutaten für die Creme |
6
|
Bl |
Gelatine
|
1
|
Stk |
Zitrone
|
200
|
ml |
Schlagsahne
|
500
|
g |
Frischkäse
|
250
|
g |
Quark
|
1
|
Stk |
Mark einer Vanilleschote
|
120
|
g |
Zucker
|
4
|
cl |
Orangenlikör, oder Orangensaft
|
Rezept Zubereitung
- Für die Blaubeer-Firschkäse-Torte zunächst die Pumpernickel (oder Schwarzbrot) zerbröseln. Dann die Butter zum Schmelzen bringen und mit den Pumpernickelbröseln und dem Honig mischen. Diesen Teig als Boden in eine Springform drücken.
- Dann die Gelatine in kaltem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen. Anschließend ausdrücken und in einem Topf zum Schmelzen bringen. Den Orangenlikör (oder Orangensaft) einrühren.
- In der Zwischenzeit die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Dann den Quark mit dem Frischkäse, dem Vanillemark, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Zucker mischen.
- Die Sahne steif schlagen und zusammen mit der Gelatinemasse unter die Creme mischen. In die Springform geben und glatt streichen.
- Schließlich die Blaubeeren waschen, auf die Torte geben und für ca. 4 Stunden kalt stellen.
Ähnliche Rezepte
Die traumhafte Zitronentorte ist ein Fruchtgenuss der besonderen Art. Probieren Sie dieses Rezept doch gleich mal aus.
Einen frischen Genuss verspricht das Rezept für Frischkäsetorte mit Kirschen und das ganz ohne Backen.
Nach diesem Rezept entsteht eine tolle Philadelphia-Torte mit Kiwi, die besonders erfrischend schmeckt und das Zeug zur Lieblings-Sommertorte hat.
Mit diesem Rezept und ganz ohne Backen gelingt diese leckere Kinder-Schoko-Bons®-Torte, die nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringt.
Herrlich fruchtig und süß schmeckt diese Beeren-Schmand-Torte mit Knusperboden. Ein tolles Rezept für alle Schleckermäuler.
Dieses Rezept für eine Philadelphia-Torte mit Erdbeeren gelingt ganz ohne Backen und sorgt für ein sommerliches Geschmackserlebnis.
User Kommentare