Blaubeer-Törtchen

Name: Blaubeer-Törtchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Blaubeeren; 500 ml Schlagsahne; 3 EL Schokolade, weiß, fein gehackt; 80 g Zucker; 150 g Butter; 50 g Mandeln, gemahlen; 100 g Weizenvollkornmehl; 50 g Zucker

Mit diesen leckeren sowie einfach zubereiteten Blaubeer-Törtchen kommt ein sommerlicher Genuss direkt an den Kaffeetisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	ml	Schlagsahne
300	g	Blaubeeren
80	g	Zucker
3	EL	Schokolade, weiß, fein gehackt

Zutaten für den Teig

100	g	Weizenvollkornmehl
50	g	Mandeln, gemahlen
150	g	Butter
50	g	Zucker

Kategorien

Kleingebäck Dessert Rezepte Sommer Rezepte Kuchen Rezepte Blaubeeren Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit den Mandeln, dem Zucker als auch der Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Nun den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und an einem kühlen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und etwas Backpapier auf einem Backblech auslegen.
Als Nächstes den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen, hieraus mehrere runde Böden ausstechen und diese auf das Backblech setzen.
Daraufhin die Teigböden für 15 Minuten im Backofen backen.
Währenddessen die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen und kalt stellen.
Anschließend die Teigböden aus dem Backofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und mit der Sahne bestreichen.
Im nächsten Schritt die Blaubeeren waschen, trocknen und die Törtchen hiermit belegen.
Zuletzt die Blaubeer-Törtchen mit den Schokoladenstückchen garnieren und servieren.