Blaubeermuffins mit Eierlikör

Diese Blaubeermuffins mit Eierlikör sehen nicht nur zum Anbeißen aus, sie schmecken auch so. Durch Eierlikör im Rezept werden sie besonders saftig.

Blaubeermuffins mit Eierlikör

Bewertung: Ø 4,1 (92 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
80 g Butter
100 g Zucker
2 Stk Eier
150 ml Eierlikör
100 g Blaubeeren
12 Stk Papier-Muffinformen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 190 Grad Heißluft vorheizen und ein Muffinsblech mit den Papierförmchen auskleiden.
  2. Die Butter in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit den Eiern und dem Zucker mithilfe eines Handmixers für 3 Minuten cremig schlagen.
  3. Danach Mehl, Backpulver sowie Eierlikör nach und nach untermixen.
  4. Zum Schluss die Blaubeeren waschen, verlesen, kurz abtropfen lassen und vorsichtig mit einer Teigspachtel unter den Teig heben, dadurch bleiben sie ganz.
  5. Nun die Papierförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Ähnliche Rezepte

Schokoladenmuffins

Schokoladenmuffins

Leckere Schokoladenmuffins sind auf jeder Party willkommen und machen sich außerdem hervorragend auf jedem gedeckten Kaffeetisch.

Saftige Schoko-Nuss-Muffins

Saftige Schoko-Nuss-Muffins

Das Rezept mit Schokoraspeln und Haselnüssen ergibt garantiert Saftige Schoko-Nuss-Muffins. Die kleinen Kuchen sind der Hit.

Kakaomuffins

Kakaomuffins

Diese köstlichen Kakaomuffins sind sehr einfach in der Zubereitung und überzeugen mit ihrem tollen Geschmack. Hier das Rezept.

Schoko-Bananen Muffins

Schoko-Bananen Muffins

Schokolade und Bananen sind als Duo unschlagbar. In diesem Rezept für Schoko-Bananen Muffins sorgen sie für unbeschreiblichen Genuss.

Nutella Muffins

Nutella Muffins

Dieses Rezept wurde für die Tage entwickelt, an denen schnelles und leckeres Backwerk gefragt ist. Probieren Sie unsere köstlichen Nutella Muffins!

Muffin Grundrezept

Muffin Grundrezept

Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte
PASSENDE Artikel