Blaubeerwaffeln

Name: Blaubeerwaffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt; 125 g Butter; 250 ml Buttermilch; 4 Stk Eier; 1 Prise Salz; 2 EL Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Weizenmehl; 2 EL Zucker

Blaubeerwaffeln schmecken nicht nur Kindern sehr gut. Mit diesem Rezept gelingen köstliche Waffeln ganz leicht.

Foto filirochka / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Speisestärke
2	EL	Zucker
125	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
150	g	Weizenmehl
1	TL	Backpulver
250	ml	Buttermilch
100	g	Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt

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Waffel Rezepte Backrezepte Kleingebäck Mit Kindern backen - Rezepte Blaubeeren Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Handmixer cremig schlagen.
Dann die Eier nach und nach zugeben und dabei weiter schlagen. Dann das Mehl, die Speisestärke, die Buttermilch und das Backpulver unter Rühren dazugeben, sodass eine cremige Masse ohne Klumpen entsteht. Zum Schluss die Blaubeeren waschen, verlesen und unterrühren.
Nun den Waffelteig für 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorbereiten: Dazu das Eisen mit einem in Speiseöl getränkten Küchenpapier abreiben oder etwas Öl mit einem Backpinsel verstreichen. Anschließend das Waffeleisen anschalten und auf Temperatur bringen.
Zum Backen der Waffeln 2 bis 3 Esslöffel des Teiges auf das Waffeleisen geben und nach und nach die Waffeln goldbraun backen.