Blitz-Spinatnudeln

Name: Blitz-Spinatnudeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Babyspinat; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Konjaknudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 50 g Sojakerne, geröstet; 2 EL Tahin (Sesampaste); 1 EL Wasser, heiß; 2 EL Zitronensaft

Dieses Low-Carb-Rezept für Blitz-Spinatnudeln verrät, wie einfach und schnell eine leckere Mahlzeit gelingt.

Foto © Claudia Timmann

Bewertung: Ø 4,8 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Babyspinat
2	EL	Tahin (Sesampaste)
200	g	Konjaknudeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	EL	Wasser, heiß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
50	g	Sojakerne, geröstet

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Nudel Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Spinat Rezepte Low Carb Rezepte Alltagsrezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen.
Dann Spinat, Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Tahin und Wasser in einen Mixer geben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung garen, anschließend abseihen und abtropfen lassen.
Zum Schluss die Nudeln mit der Spinatsauce vermischen, auf Tellern anrichten und die Blitz-Spinatnudeln mit Sojakernen bestreut servieren.