Blitzkuchen mit Öl

Name: Blitzkuchen mit Öl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 550 g Mehl, glatt; 200 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 200 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 400 g Zucker

Im Nu steht mit diesem Rezept für Blitzkuchen mit Öl ein süßes Dessert auf den Tisch, der nach Belieben verfeinert und garniert werden kann.

Foto annaheine / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (31 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eier
200	ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
1	Pk	Vanillezucker
400	g	Zucker
200	ml	Sonnenblumenöl
550	g	Mehl, glatt
1	Pk	Backpulver

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen und Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen.
In einer separaten Schüssel Eigelb mit Mineralwasser, Öl, Zucker sowie Vanillezucker für ca. 10 Minuten schaumig rühren.
Im Anschluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelb-Masse heben.
Zuletzt den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und den Blitzkuchen mit Öl für ca. 30 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.