Blumenkohl-Auflauf

Ein Rezept für einen vegetarischen Auflauf aus Blumenkohl, Frühlingszwiebel und Mozzarella. Mit einer Senfsauce zum Hineinlegen gut.

Blumenkohl-Auflauf Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80 g Butter
40 g Mehl
400 ml Milch
100 g Mozzarella
2 EL Senf
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Muskatnuss
600 g Blumenkohl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit 1 Esslöffel Butter befetten.
  2. Dann die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen schneiden.
  3. Nun die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren für 1 Minute eindicken lassen. Die Milch nach und nach hinzufügen, bis es die richtige Konsistenz erhält.
  4. Den Mozzarella, den Senf und die Frühlingszwiebel einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  5. Jetzt den Blumenkohl in einem Topf mit Salzwasser für 5 Minuten kochen. Diesen in die Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen. Den Blumenkohl-Auflauf im heißen Ofen für 20 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
365
Fett
26,16 g
Eiweiß
13,57 g
Kohlenhydrate
20,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Einfacher Nudelauflauf

EINFACHER NUDELAUFLAUF

Schnell vorbereitet, preiswert und köstlich - dieses Rezept für einen einfachen Nudelauflauf sollte unbedingt ausprobiert werden.

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

KARTOFFEL-BROKKOLI-AUFLAUF

Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Schinken schmeckt delikat und ist im Nu zubereitet, denn die Zutaten werden ohne Vorkochen verwendet.

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

NUDELAUFLAUF MIT HACKFLEISCH UND GEMÜSE

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse ist delikat im Geschmack und einfach in der Zubereitung. Ein sehr empfehlenswertes Rezept.

Nudelauflauf mit Gemüse

NUDELAUFLAUF MIT GEMÜSE

Nudeln, Tomaten und köstlicher Feta-Käse machen dieses vegetarische Rezept für einen Nudelauflauf so toll.

Cannelloni-Auflauf

CANNELLONI-AUFLAUF

Nicht nur für Käseliebhaber ist dieses Rezept für einen herzhaften Cannelloni-Auflauf mit Hackfleisch und Parmesankäse ein Hochgenuss.

Überbackene Tortellini

ÜBERBACKENE TORTELLINI

Genau das richtige Rezept nach einem langen Tag sind schnell und einfach cremig überbackene Tortellini. Ein wahrer Gaumengenuss zum Arbeitsschluss!

User Kommentare