Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream

Name: Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Blumenkohl, groß; 2 Stk Eier; 1 Prise Paniermehl; 2 Msp Paprika edelsüß; 2 Msp Paprika rosenscharf; 100 g Parmesan, gerieben; 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 100 g Pizzakäse, gerieben; 2 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Saure Sahne; 20 g Schnittlauch

Das Rezept für Blumenkohl-Bällchen mit Sour-Cream eignet sich hervorragend als Fingerfood und Partysnack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Blumenkohl, groß
2	Stk	Eier
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz
2	Msp	Paprika rosenscharf
2	Msp	Paprika edelsüß
100	g	Pizzakäse, gerieben
100	g	Parmesan, gerieben
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Paniermehl
Zutaten für die Sour Cream
20	g	Schnittlauch
400	g	Saure Sahne
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Blumenkohl waschen, in einer Küchenmaschine zerkleinern, anschließend die Blumenkohl-Masse mit einem Küchentuch leicht ausdrücken, sodass das Wasser entweicht.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eier mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver verquirlen und über die Blumenkohl-Masse geben. Paniermehl, Petersilie und Käse dazugeben und alles gut verkneten. 16 Bällchen daraus formen.
Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und für 15-20 Minuten backen.
für die Sour Cream Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Dann mit der sauren Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die noch heißen Blumenkohl Bällchen mit Sour Cream servieren.

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