Blumenkohl-Bratlinge

Name: Blumenkohl-Bratlinge
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl; 1 Stk Ei; 600 g Kartoffeln, mehlig; 125 g Mehl; 1 Prise Muskat; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz

Wer die vegetarische Küche liebt, sollte dieses Rezept ausprobieren. Es entstehen leckere Bratlinge aus Blumenkohl und Kartoffeln.

Foto Rawlik / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln, mehlig
1	kpf	Blumenkohl
1	TL	Salz
1	Stk	Ei
125	g	Mehl
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Muskat
2	EL	Olivenöl

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Blumenkohl Rezepte Gemüse Rezepte Braten Rezepte Beilagen Rezepte Frikadellen Rezepte Bratlinge Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit heißem Wasser für 20 Minuten kochen. Diese dann abgießen, die Schale entfernen und klein stampfen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Diesen ebenfalls in einem Topf mit heißem Salzwasser für 15 Minuten garen, schließlich herausnehmen und ganz klein schneiden.
Jetzt das Ei und das Mehl unter die Kartoffeln rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Blumenkohl unterheben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Aus diesem Teig 12 gleichgroße Bratlinge formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohl-Bratlinge darin von beiden Seiten goldbraun braten.