Blumenkohl mit Lachssauce

Name: Blumenkohl mit Lachssauce
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 kg Blumenkohl; 2 EL Dillspitzen; 250 g Lachs, gebeizt; 200 g Naturjoghurt; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 200 g Saure Sahne

Der Blumenkohl mit Lachssauce ist eine pikante und einfache Vorspeise. Das Rezept passt sehr gut, wenn sich Besuch angekündigt hat.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Lachs, gebeizt
1	kg	Blumenkohl
200	g	Saure Sahne
200	g	Naturjoghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Dillspitzen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
Salzwasser in einem Topf auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin für ca. 8 Minuten bissfest kochen.
Anschließend abseihen und den Blumenkohl in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den gebeizten Lachs in kleine Würfel schneiden und mit saurer Sahne sowie dem Joghurt in einer Schüssel gut vermengen.
Zum Schluss die Lachssauce mit Dill verfeinern, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und die Sauce über dem Blumenkohl verteilen. Den Blumenkohl mit Lachssauce sofort servieren.