Blumenkohlauflauf
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 400 | g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 1 | EL | Butter, für die Form |
| 75 | g | Käse, gerieben, z.B.: Emmentaler |
Zutaten für die Sauce | ||
| 1 | TL | Salz |
| 3 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| 75 | g | Käse, gerieben, z.B.: Emmentaler |
| 100 | g | Schlagsahne |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel |
Rezept Zubereitung
- Für den Blumenkohlauflauf zunächst den Blumenkohl waschen und in feine Röschen teilen. Dann die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
- Anschließend einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen sowie die Kartoffelstücke darin für ca. 10 Minuten vorgaren. Dann abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Jetzt den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit der Butter einfetten.
- Danach für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl einstreuen und anschwitzen lassen.
- Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen, den Käse einstreuen und die Schlagsahne hinzugeben. Zum Schluss die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
- Schließlich den Blumenkohl sowie die Kartoffeln in die Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.
User Kommentare