Bratnudeln

Name: Bratnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: chinesische Rezepte
Ingredients: 250 g Bandnudeln, frisch; 3 Stk Eier; 120 g Erbsen, tiefgefroren; 1 Stk Frühlingszwiebel; 2 cm Ingwer; 1 Stk Knoblauch; 2 Stk Möhren; 3 TL Olivenöl; 1 Stk Pak-Choi; 1 Msp Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 TL Sambal Oelek; 4 EL Sojasauce

Chinesische Bratnudeln aus Bandnudeln mit Pak-Choi, Möhren und Erbsen in einer Sojasauce mit etwas Schärfe. Ein leckeres Rezept zum Ausprobieren.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Pak-Choi
2	cm	Ingwer
1	Stk	Knoblauch
3	TL	Olivenöl
2	Stk	Möhren
250	g	Bandnudeln, frisch
120	g	Erbsen, tiefgefroren
4	EL	Sojasauce
1	TL	Sambal Oelek
3	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer

Kategorien

chinesische Rezepte Nudel Rezepte Braten Rezepte Wok Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bratnudeln zunächst den Pak-Choi in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden. Den Knoblauch pellen und hacken. Den Ingwer schälen und reiben. Die Möhren schälen und in feine Würfel schneiden.
Nun das Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch, den Ingwer, den Pak-Choi, die Möhren und die Zwiebeln anbraten. Die Nudeln und die Erbsen dazugeben und für ca. 5 Minuten braten.
Dann die Sojasauce und das Sambal Oelek unterrühren.
Die Eier in einer kleinen Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln geben. Sobald die Eier gestockt sind, ist das Essen fertig.