Brechbohnentopf

Ein Gericht für kalte Wintertage ist der Brechbohnentopf. Das Rezept kann man sehr gut im Vorfeld zubereiten.

Brechbohnentopf

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Zutaten für 8 Portionen

1 kg Rindfleisch, zum Kochen
3 Stk Kartoffeln
3 Stk Möhren
2 gl Brechbohnen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Essig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in einem Topf in Wasser gar kochen, danach aus der Brühe nehmen und abkühlen.
  2. Inzwischen die Kartoffeln und die Möhren schälen und klein schneiden. Dann in der entstandenen Fleischbrühe 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  3. Anschließend die Bohnen aus dem Glas hinzugeben und weiter 5 Minuten köcheln lassen. Das abgekühlte Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und wieder in den Topf geben. Nun den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann man noch mit Liebstöckel würzen.

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