Brechbohnentopf

Name: Brechbohnentopf
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Brechbohnen, aus dem Glas; 1 Schuss Essig; 3 Stk Kartoffeln; 3 Stk Möhren; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rindfleisch, zum Kochen (z.B.: Tafelspitz, Nacken); 1 Prise Salz

Ein Gericht für kalte Wintertage ist der Brechbohnentopf. Das Rezept kann man sehr gut im Vorfeld zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Rindfleisch, zum Kochen (z.B.: Tafelspitz, Nacken)
3	Stk	Kartoffeln
3	Stk	Möhren
400	g	Brechbohnen, aus dem Glas
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Essig

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Rindfleisch in einem Topf geben, mit Wasser aufgießen, sodass das Fleisch damit bedeckt ist, zum Kochen bringen und für ca. 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Im Anschluss das Fleisch aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
Inzwischen die Kartoffeln sowie die Möhren schälen, putzen und klein schneiden.
Dann die Gemüsestücke in der entstandenen Fleischbrühe im Topf für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Anschließend die Bohnen aus dem Glas hinzugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss das abgekühlte Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, wieder in den Topf geben und den Brechbohnentopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.