Broccoli-Pasta

Zubereitung

1. Als Erstes einen entsprechend großen Topf Salzwasser zum Kochen aufsetzen.
2. Währenddessen den Broccoli in kleine Röschen zerteilen und waschen.
3. Dann den Strunk schälen, trockene Stellen entfernen, den Strunk in Stückchen schneiden, separat waschen und bereitstellen.
4. Nun die Knoblauchzehe abziehen und sehr klein würfeln.
5. In das kochende Wasser die Pasta geben, dann nach ca. 2 Minuten Kochzeit auch die Gemüse-Röschen.
6. Sobald die Nudeln "al dente" sind zuerst eine große Kelle Kochwasser abschöpfen und für später bereitstellen, dann die Nudeln sowie die Broccoli-Röschen in ein Sieb abschütten.
7. Im Anschluss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Broccoli-Stückchen, den Knoblauch sowie die Chiliflocken kurz anbraten.
8. Dann die Nudeln und den Broccoli zufügen, unterrühren und den geriebenen Parmesan sowie die Butter darüber verteilen.
9. Zuletzt alles mit dem abgeschöpften Kochwasser ablöschen und langsam zu einer sämigen Soße verrühren.
10. Die Broccoli-Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut heiß auf den Tisch bringen.