Brötchen-Sahne-Auflauf
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Brötchen, vom Vortag |
|---|---|---|
| 150 | ml | Wasser |
| 150 | ml | Sahne, süß |
| 3 | EL | Butter |
| 4 | Stk | Eigelb |
| 6 | EL | Getreidemalz |
| 120 | g | Rosinen |
| 4 | Stk | Bananen, klein |
| 1 | EL | Butter, zum Einfetten |
| 60 | g | Mandelblättchen |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Zimt |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Brötchen in fingerdicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Jetzt das Wasser mit der Sahne sowie der Hälfte der Butter in einen Topf füllen, kurz aufkochen und danach etwas abkühlen lassen.
- Das Eigelb mit dem Getreidemalz verquirlen und nach und nach in die Sahnemischung einrühren.
- Alles über die Brötchen gießen und ca. 15 Minuten quellen lassen.
- Die Rosinen im Sieb kurz unter fließendes Wasser halten, dann trockentupfen und die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Anschließend eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Brötchenmasse hineinfüllen. Die Bananen darauf verteilen und mit Rosinen sowie Mandelblättchen bestreuen.
- Nach Belieben die Mandelblättchen vorher in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, anrösten.
- Die restlichen Brötchenscheiben dekorativ darübergeben und die Butterflöckchen darauf verteilen.
- Zum Schluss den Brötchen-Sahne-Auflauf ca. 50 Minuten im Backofen, auf der mittleren Schiene, backen.
Tipps zum Rezept
Den Brötchen-Sahne-Auflauf vor dem Servieren mit Zucker und Zimt bestreuen.
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