Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Das Rezept für den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein Klassiker der deutschen Küche und kommt auch bei Kindern gut an.

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Kartoffeln
250 g Brokkoli
50 g Kochschinken
3 EL Gouda, gerieben

Zutaten für die Sauce

100 ml Gemüsebrühe
3 EL Parmesan, gerieben
50 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform fetten.
  2. Nun gegarte Kartoffeln vom Vortag nehmen oder wahlweise die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
  3. Jetzt die gegarten Kartoffeln klein schneiden.
  4. Danach den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden.
  5. Sodann den Kochschinken würfeln.
  6. Im nächsten Schritt in einer Schüssel die Brühe mit Milch und Parmesan verrühren, dann mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
  7. Nun alles in die Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit Gouda bestreuen. Dann 25 Minuten backen.

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